Средиземноморская диета. Принципы здорового питания

Средиземноморская диета появилась еще в 50-х годах двадцатого века, так назвали систему питания, которая сложилась в странах, лежащих на Средиземном море. Она помогает не только избавиться от нескольких лишних килограмм, но и является профилактическим средством заболеваний сердца, сосудов. Есть и мнение диетологов, что средиземноморская система питания увеличит продолжительность жизни.

Оливковое масло – один из компонентов, на котором базируется диета средиземноморская, меню содержит блюда, которые готовятся с добавлением этого растительного масла. Его компоненты защищают нервную систему, поэтому вы будете менее подвержены депрессиям и стрессам, также является профилактикой болезни Альцгеймера. Употребление оливкового масла оказывает положительное действие и на функции печени.

Есть у средиземноморской кухни одна важная особенность – при приготовлении блюд используется большое количество специй, которые являются поставщиками антиоксидантов в организм. Именно антиоксиданты называют природными консервантами, которые способны защищать клеточки от разрушения под действием свободных радикалов.

Главное отличие средиземноморской кухни: нельзя разогревать, то есть вы готовите себе ровно такую порцию, какую сможете скушать, без дальнейшего ее подогрева. В блюда добавляются специи, например, итальянские травы (базилик, орегано, розмарин), которые не делают блюда острыми, а лишь дают прекрасный оттенок вкуса.

Средиземноморская диета меню на неделю может приблизительно иметь такое:

Злаки или свежий хлеб на завтрак, а на обед овощи, которые можно кушать сырыми, запекать, тушить, добавляя специи. Овощи будут и на ужин. Вместо рафинированных продуктов в рационе могут присутствовать рис и цельные макароны.

Обязательно в меню должны присутствовать не только специи и итальянские травы, но и лук, и чеснок.

Минимум два раза в неделю надо готовить постное мясо. Пять раз в неделю можно кушать мясные блюда с порцией в 150 грамм. Четыре раза в неделю можно готовить рыбу: сардины, форель, палтус, тунец, макрель.

Чтобы пополнять запасы в организме железа надо дважды в неделю готовить ростбиф или бифштекс. В неделю надо скушать четыре яйца.

Что касается молочных продуктов, то пить можно только натуральные йогурты или простоквашу. В день можно выпить два стакана йогурта и скушать кусочек твердого сыра.

В ежедневном меню должно присутствовать много свежих фруктов.

Обязательная часть меню – оливки и оливковое масло. Также можно выпить 125 мл вина в день, это укрепит артерии.

Стоит сказать, что 60% энергии организму в средиземноморской диете приносят углеводы. Но это должны быть полезные углеводы, нельзя употреблять ни белый хлеб, ни сахар. В рационе могут присутствовать макароны, бобовые, хлеб из муки грубого помола. Надо кушать гречку, пшеничную крупу, перловку, фасоль, чечевицу. Иногда можно побаловать себя овсяными хлопьями.

Ежедневно употреблять свежие овощи и фрукты: морковь, яблоки, зелень, капусту – они богаты антиоксидантами. Надо выбирать сезонные продукты, так как в них больше полезных для организма веществ. Лучший социальный покер компания Мурка от популярного производителя социальных игор.