Как сделать настойку из жимолости своими руками

Жимолость является настолько малопопулярной ягодой, что большинство людей даже не смогут без гугла, как она выглядит. Потому вкус ее также мало известен обычному человеку. А зря! Ведь она не просто будет вкусной, но еще и подходит, чтобы делать из нее домашний алкоголь.

Из жимолости делают наливки, настойки и самогон. Самогон, пожалуй, был бы оптимальным вариантом, но его приготовление займет много времени. К тому же аппарат для перегонки есть далеко не у всех.

Мы же вам предлагаем рецепт, который повторить в домашних условиях сможет каждый. Настойка – очень простой в плане приготовления напиток. При этом вкус у нее может быть очень богатым, что отметит не только обычный потребитель, но и опытный дегустатор.

Для приготовления вам понадобится водка. Спирт купить (https://spirt96.net/ua/) также можно, так как он служит хорошей алкогольной основой для настойки. Причем использовать его можно не только для жимолости, но и для других ягод. Делают настойки также из трав, фруктов, кофе, специй.

Поскольку жимолость продается в разных видах, то тут у вас есть пространство для маневра. Ягода продается свежей, замороженной и сушеной. Причем свежая и замороженная жимолость дают практически идентичный результат. В замороженной ягоде к тому же сохраняется большая часть полезных веществ, а потому не лишним будет поесть ее и просто так.

Правила приготовления настойки из жимолости

Мы выбрали не только простой, но и быстрый рецепт настойки. Для него нужен либо спирт, либо крепкий самогон. Этиловый спирт берут пищевого класса, что обязательно должно быть указанным на этикетке. Перед тем, как приступить к тому, чтобы делать настойку, спирт нужно разбавить очищенной от солей водой.

Весь перечень ингредиентов с точными пропорциями выглядит следующим образом:

500 г свежей или замороженной жимолости;
700 мл спирта или самогона;
стакан воды;
стакан сахара.

Сушеная жимолость не подойдет, так как имеет другие свойства. Вернее, для нее не подойдет данная технология. Из самой же сушеной ягоды настойку сделать можно, причем она будет ближе по вкусу к коньяку или виски, так как сухофрукты придают напиткам благородства.

Нам же необходимы сочные ягоды жимолости. Сначала поставьте на плиту воду, сделайте большой огонь, а потом доведите до кипения. Потом добавьте сахар и жимолость. Их нужно варить около 20 минут, при этом убирая пенку, которая будет образовываться.

Огонь сделайте меньше, чтобы ягодный отвар даже перестал кипеть. Когда температура будет около 70 градусов, налейте спирт. Спирт заблаговременно нужно разбавить до 60-65% крепости.

Плиту выключите, а настойке на жимолости дайте остыть, при этом накрыв крышкой емкость. Напиток позже ставят в холодильник, так как пить его нужно охлажденным. Пить его можно сразу, но лучше дать 2 дня на настаивание.

Если вы хотите хранить его долго, то профильтруйте и перелейте в чистую тару. Со временем вкус настойки жимолости измениться в лучшую сторону.

В интернет-магазине Spirt96 можно найти водку, коньяк, виски, спирт. Купить все это вы можете из любого города. Преимуществом интернет-магазина являются более низкие цены.