Что отличает чаи друг от друга

Как известно, все чаи производят из вечнозеленых растений Camellia Sinensis. Что же отличает их друг от друга?
В зависимости от способа обработки и степени ферментации получаются совершенно разные виды чая, отличающиеся не только вкусом, ароматом и качеством чая, но и эффектом чая на здоровье человека. Причина в том, что в неферментированных листья зеленого чая содержится большое количество полифенолов, химических веществ, которые изменяются в процессе брожения в черном чае. Полифенолы это – природные химические соединения, которые содержатся в некоторых фруктах и овощах. Катехины – подгруппа полифенолов, обладающие сильными антиоксидантными свойствами и защитой. Содержание катехинов в зеленом чае составляет 15-30% от сухого веса, в «Черном Драконе» – 80-20% и, наконец, в черном чае – 30-10%. Предупреждение окисления полифенолов является наиболее важным моментом производства зеленого чая, потому что листья транспортируются для обработки.
- В Китае чайные листья быстро жарят на углях.
- В Японии листья держат 20 секунд в больших вращающихся цилиндрах.
- В Индии, в свою очередь, нагревают цилиндр на 70-10 минут.
Существуют различные типы полифенолов, в том числе флавоноиды, катехины и определенные виды флавоноидов настоящего зеленого чая. Благодаря им зеленый чай защищает от наиболее опасных и смертельных болезней, от которых страдает человечество сегодня, и при этом не имеет побочных эффектов.
В начале семидесятых годов врачи были удивлены, что люди, которые пьют зеленый чай, хорошо защищены от рака, болезни сердца, инфаркта миокарда, инсульта, инфекций, кариеса зубов, поноса и других. Чай уже давно серьезно исследовали и обнаружили, что он:
- Улучшает иммунную систему через антиоксидантное действие и не допускает воздействия свободных радикалов, которые ослабляют естественную защиту организма.
- Предотвращает превращение нормальных клеток в раковые.
- Подавляет образование и рост опухолей.
- Помогает регулировать уровень холестерина.
- Снижает риск сердечного приступа, делая тромбоциты более подвижными.
- Помогает регулировать кровяное давление.
- Снижает риск эпилептических припадков у лабораторных животных.
- Помогает снизить вес путем блокирования распада крахмала.
- Помогает регулировать уровень сахара в крови.
- Подавляет развитие вирусов, грибков, бактерий.
- Замедляет процесс старения. Как Волков Андрей ведет свой бизнес в Украине.